Gerente de Alimentos e Bebidas | HOTEL HILTON GARDEN INN SÃO JOSÉ DO RIO PRETO
Atlantica Hospitality International · São José do Rio Preto, SP, BR
* É o responsável executivo por toda a operação gastronômica e de bebidas do estabelecimento. Sua missão é planejar, coordenar e supervisionar os serviços de salão, cozinha, bar e eventos, garantindo a excelência no atendimento, o alto padrão de qualidade técnica, a máxima rentabilidade do setor e a satisfação do cliente. **Responsabilidades e atribuições*** Elaborar o orçamento anual e realizar o controle orçamentário e financeiro da área de A\&B. Acompanhar o movimento de receitas e despesas e controlar os custos do departamento. • Autorizar a compra de matéria\-prima, materiais de reposição e requisição de mercadorias conforme o orçamento e estabelecer preços dos produtos e identificar a necessidade de reajustes. • Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e garantir o bom estado de conservação dos mesmos e rever fichas técnicas e propor alterações nos cardápios sempre que necessário.. Responder diretamente pela qualidade da comida, pela segurança alimentar e pelos serviços prestados na área. • Planejar, supervisionar todas as atividades do setor e orientar subordinados no trabalho diário, participando do serviço operacional quando necessário • Assessorar a direção em contratações, formação, avaliações e demissões, além de conduzir entrevistas com candidatos. • Preparar e ministrar cursos e treinamentos para os colaboradores do departamento e elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e realizar a gestão de ponto das equipes. • Responder pelos itens de auditoria relacionados ao restaurante. Solicitar vistorias a empresas terceiras e garantir a aplicação de todas as exigências legais do município e participar das reuniões periódicas de departamento. Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente! **Requisitos e qualificações*** Ensino Superior completo * Experiência na função **Informações adicionais** Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem\-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho: Convênio Médico Convênio Odontológico Seguro de Vida Vale Transporte Vale Alimentação ou Vale Refeição Aqui na Atlantica, acreditamos que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer. Somos uma plataforma **provedora de serviços e soluções de hospitalidade** para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de **experiências únicas**, sempre de forma **responsável** com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos. **Junto com você** e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar. **Vamos juntos nessa? Confira nossas vagas. :)** ##### ***Lembre\-se:*** ***nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial*** ***vagasahi.gupy.io******. Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.***