Llinea Serviços e Alimentação Ltda · Campinas, SP, BR
O Gerente de Qualidade em Nutrição é responsável por garantir a segurança dos alimentos, a qualidade das refeições, o cumprimento das normas sanitárias e a padronização dos processos de produção e distribuição de alimentos. Esse profissional pode atuar em restaurantes industriais, cozinhas hospitalares, empresas de refeições coletivas, hospitais, escolas, hotéis e indústrias de alimentos. **Principais atribuições do cargo** ----------------------------------- * Gerenciar o sistema de gestão da qualidade e segurança dos alimentos. * Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e da legislação sanitária aplicável. * Elaborar, revisar e implementar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). * Supervisionar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. * Monitorar temperaturas de recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e transporte das refeições. * Coordenar auditorias internas e acompanhar auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores. * Investigar não conformidades, reclamações e ocorrências relacionadas à qualidade dos alimentos. * Elaborar planos de ação corretiva e preventiva. * Gerenciar indicadores de qualidade, desperdício, segurança alimentar e satisfação dos clientes. * Treinar e desenvolver as equipes de produção, distribuição e higienização. * Avaliar fornecedores, matérias\-primas e processos de armazenamento. * Assegurar a rastreabilidade dos alimentos e o controle de validade dos produtos. * Coordenar equipes técnicas e acompanhar o desempenho das unidades operacionais. Escolaridade Mínima: Ensino Superior * Vale transporte * Refeição no local * Wellhurb (Gym pass) * Clube de Vantagens