Petiskeira Restaurantes · Curitiba, Paraná, Brazil
O(a) **Chefe de cozinha** será responsável por acompanhar e desenvolver a equipe de produção do restaurante, no dia a dia, garantindo a padronização dos processos, qualidade dos pratos, segurança alimentar e excelência operacional. Atuará diretamente na execução e no acompanhamento dos processos , apoiando lideranças e assegurando o cumprimento dos padrões. Presentes nos principais Shopping centers de Porto Alegre, Canoas e Caxias do Sul, a expansão da nossa rede vem da dedicação em atender com cordialidade e atenção todos os nossos clientes; manter o padrão de qualidade em tudo que é produzido e os investimentos constantes em tecnologia de ponta, para agilizar os processos de produção e retenção de talentos em nossas equipes. **Responsabilidades e atribuições** * Garantir a padronização das receitas, apresentação e montagem dos pratos no dia a dia do restaurante, * Acompanhar e avaliar desempenho das equipes, * Aplicar e reforçar boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar, * Apoiar na implantação de novos produtos e atualizações de processos, * Identificar oportunidades de melhoria operacional nas unidades, * Atuar junto à gestão na correção de desvios de qualidade, * Acompanhar indicadores de qualidade e desperdício, * Realizar treinamentos práticos para cozinheiros, auxiliares e novos colaboradores * Acompanhar e avaliar desempenho das equipes, **Requisitos e qualificações** * Cursos na área de gastronomia, * Experiência comprovada como chefe de cozinha, cozinheirlo Líder ou Supervisor de Cozinha, * Vivência em treinamento e desenvolvimento de equipes, * Conhecimento em boas práticas e segurança alimentar, * Perfil didático, comunicativo e organizado, * Disponibilidade para deslocamento entre unidades, * Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados. **Informações adicionais** * Vale alimentação * Ajuda de custo * Refeição no local gratuita * Seguro de vida * Assistência médica e Odontológica