Gerente de Restaurante – Divino Fogão | Shopping Americana Mall – Americana/SP
Talentway · Americana, SP, BR
O **Divino Fogão – Shopping Americana Mall**, em Americana/SP, está em busca de um(a) **Gerente de Restaurante** para liderar nossa equipe e assegurar a excelência dos resultados operacionais, administrativos e comerciais da unidade. Buscamos um(a) profissional com **experiência comprovada em gestão de restaurantes**, visão estratégica do negócio, capacidade de liderança e domínio de indicadores de desempenho. O(a) profissional será responsável por conduzir a operação de forma integrada, garantindo a qualidade dos alimentos, a satisfação dos clientes, o desenvolvimento da equipe e a eficiência dos processos. A oportunidade oferece **contratação CLT, salário\-base de R$ 3\.200,00 e benefícios**, sendo direcionada a profissionais que desejam assumir responsabilidades gerenciais e contribuir diretamente para os resultados do restaurante. Informações da vaga **Cargo:** Gerente de Restaurante **Número de vagas:** 01 **Local de trabalho:** Divino Fogão – Shopping Americana Mall, Americana/SP **Regime de contratação:** Efetivo – CLT **Salário\-base:** R$ 3\.200,00 mensais **Jornada:** Integral **Horário e escala:** A combinar, conforme as necessidades operacionais da unidade **Disponibilidade:** Necessária flexibilidade de horários para acompanhar as demandas do restaurante. Principais responsabilidades O(a) profissional será responsável pelo gerenciamento operacional, administrativo, financeiro e de pessoas, assegurando o cumprimento dos padrões da empresa e a eficiência da unidade. **Gestão operacional e qualidade** * Planejar, coordenar e supervisionar as atividades diárias do restaurante; * Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de atendimento e de qualidade estabelecidos pela empresa; * Supervisionar a montagem, organização, apresentação e reposição do buffet; * Acompanhar a qualidade, a conservação, a apresentação e a segurança dos alimentos; * Monitorar os processos de abertura, funcionamento e fechamento da unidade; * Supervisionar a utilização e a conservação de equipamentos, instalações e bens patrimoniais; * Garantir o cumprimento dos procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar; * Identificar problemas operacionais e implementar ações corretivas e de melhoria contínua. **Gestão financeira, administrativa e de resultados** * Acompanhar o faturamento, as vendas, os custos e os resultados financeiros da operação; * Monitorar indicadores de desempenho, incluindo CMV (Custo de Mercadorias Vendidas), desperdícios e produtividade; * Desenvolver e acompanhar estratégias para impulsionar as vendas e melhorar os resultados; * Planejar e controlar compras, estoques e consumo de insumos; * Conferir pedidos, recebimento de mercadorias e notas fiscais; * Acompanhar despesas, pagamentos e controles administrativos, conforme os procedimentos da empresa; * Supervisionar movimentações, conferências e fechamentos de caixa; * Analisar resultados operacionais e identificar oportunidades de redução de custos e aumento da eficiência; * Elaborar e acompanhar relatórios e controles gerenciais. **Gestão de pessoas e liderança** * Liderar, orientar e acompanhar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho organizado, colaborativo e produtivo; * Participar dos processos de recrutamento, seleção e integração de novos colaboradores; * Realizar acompanhamento de desempenho e oferecer feedbacks construtivos; * Identificar necessidades de treinamento e desenvolver as competências da equipe; * Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, folgas e programação de férias; * Administrar conflitos com equilíbrio, imparcialidade e postura profissional; * Monitorar o cumprimento de normas internas, procedimentos e padrões de apresentação e uniformização; * Estabelecer prioridades, delegar responsabilidades e acompanhar a execução das atividades; * Promover uma cultura de responsabilidade, comprometimento e foco em resultados. **Atendimento ao cliente e operação de delivery** * Garantir a qualidade do atendimento presencial e a satisfação dos clientes; * Acompanhar reclamações, sugestões e ocorrências, buscando soluções adequadas; * Supervisionar a operação de delivery, quando disponibilizada pela unidade; * Monitorar pedidos, tempos de preparo, qualidade das entregas e indicadores das plataformas digitais; * Garantir o cumprimento dos checklists operacionais e dos padrões de atendimento nos canais presenciais e digitais. Requisitos * **Experiência comprovada de, no mínimo, 2 anos na função de Gerente de Restaurante, com registro em carteira de trabalho (obrigatória);** * Experiência em liderança, gestão e desenvolvimento de equipes; * Conhecimento das rotinas operacionais e administrativas de restaurantes; * Capacidade para acompanhar indicadores de desempenho, faturamento, custos, CMV e controle de desperdícios; * Experiência com controle de estoque, compras e gestão de insumos; * Conhecimento dos procedimentos de abertura, fechamento e conferência de caixa; * Familiaridade com boas práticas de manipulação e segurança