**GERENTE DE PADARIA** **Local:** Curitiba/PR – Mossunguê **Endereço:** R. Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba/PR **Regime de contratação:** CLT – Efetivo **Modalidade:** Presencial **Cargo:** Cargo de confiança **Horário de Trabalho** Escala **6x1**, com disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, de acordo com as necessidades da operação. **Remuneração** * Salário fixo de **R$ 2\.100,00 \+ R$ 840,00 \+ gorjetas**; * **Remuneração mínima garantida de R$ 5\.000,00 bruto**. **Benefícios** * Vale\-transporte; * Alimentação no local, com coparticipação do colaborador; * Auxílio mercado de **R$ 110,00 mensais**; * Assistência médica após o período de experiência; * Assistência odontológica após o período de experiência; * Convênio farmácia após o período de experiência; * Estacionamento gratuito. **Principais Responsabilidades** * Gerenciar, orientar e acompanhar a equipe da padaria; * Organizar e supervisionar a produção diária; * Assegurar a qualidade, padronização e apresentação dos produtos; * Controlar estoque, validade e armazenamento adequado dos insumos; * Acompanhar custos, perdas, produtividade e indicadores de vendas; * Elaborar e acompanhar as escalas de trabalho da equipe; * Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação; * Treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho dos colaboradores; * Monitorar o atendimento e a satisfação dos clientes; * Identificar oportunidades de melhoria nos processos operacionais; * Contribuir para o alcance dos resultados e metas da unidade; * Garantir o cumprimento dos procedimentos, normas e padrões estabelecidos pela empresa. **Requisitos** * Ensino médio completo; * Desejável formação técnica ou superior em **Gastronomia, Administração, Gestão de Alimentos** ou áreas correlatas; * Experiência comprovada em gestão de padaria, confeitaria ou operações similares; * Conhecimento em **Boas Práticas de Manipulação de Alimentos**; * Conhecimento básico em informática e sistemas de gestão; * Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1 e horários flexíveis; * Boa comunicação, organização e capacidade de tomada de decisão; * Perfil de liderança, proatividade, organização e foco em resultados. **Diferenciais** * Conhecimento em fichas técnicas e formação de preços; * Experiência com **CMV, controle de desperdícios e produtividade**; * Conhecimento em gestão de indicadores e KPIs; * Cursos de especialização em panificação, confeitaria ou gestão de alimentos; * Experiência em operações de médio ou grande porte; * Experiência com operações de alto volume de produção. **Local de Trabalho** **R. Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba/PR** **Modalidade:** Presencial. Pagamento: R$4\.000,00 \- R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Estacionamento gratuito * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Escolaridade: * Ensino Superior completo (Preferencial) Experiência: * Sim (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial