1\. OBJETIVO DO CARGO Gerenciar integralmente todas as operações estratégicas, administrativas e operacionais da empresa, garantindo crescimento sustentável, excelência operacional, controle financeirooperacional, rentabilidade, organização estrutural, qualidade dos serviços, fortalecimento da marca, desenvolvimento das equipes e cumprimento das metas estabelecidas pela Diretoria e CEO. 2\. EXPERIÊNCIA EXIGIDA * Experiência mínima de 5 anos em gestão de bares, restaurantes, hotelaria, entretenimento ou operações similares. * Experiência comprovada em liderança estratégica de equipes e operações. * Conhecimento avançado em gestão operacional, CMV, food cost, gestão financeira operacional, estoque, eventos, atendimento premium e gestão de crises. * Experiência em liderança de múltiplos setores e tomada de decisões estratégicas. 3\. COMPETÊNCIAS TÉCNICAS * Gerenciar integralmente toda a operação estratégica, administrativa e operacional da empresa. * Possuir controle absoluto e supervisão operacional dos sistemas utilizados pela empresa. * Coordenar Gerentes Gerais Master, Gerentes Operacionais, Sub\-Gerentes e líderes. * Possuir autonomia operacional e estratégica dentro das diretrizes estabelecidas pela Diretoria. * Autorizar compras, suprimentos, investimentos operacionais e contratações dentro dos limites definidos pela empresa. * Garantir rigoroso cumprimento dos procedimentos internos de cotação, aprovação e compras. * Supervisionar contratos operacionais, fornecedores, prestadores de serviços e parceiros estratégicos. * Garantir manutenção preventiva e corretiva de todos os estabelecimentos, equipamentos, sistemas, mobiliários e estruturas da empresa. * Supervisionar projetos estruturais, melhorias, reformas, ampliações e novas operações. * Acompanhar ações de marketing, campanhas, divulgações, redes sociais, eventos e estratégias promocionais da empresa. * Fiscalizar alinhamento operacional entre marketing, atendimento, eventos e operação da casa. * Elaborar, analisar e apresentar relatórios estratégicos mensais de estoque, vendas, desperdícios, perdas, quebras, CMV, rentabilidade, produtividade e desempenho operacional. * Elaborar análises comparativas de resultados positivos e negativos da operação. * Desenvolver planos de ação corretivos para melhoria contínua dos resultados operacionais e financeiros. * Elaborar, atualizar, controlar e fiscalizar fichas técnicas de produtos, receitas, drinks e operações internas. * Participar da elaboração, revisão, atualização e viabilidade econômica e operacional de cardápios, eventos e estratégias comerciais. * Garantir viabilidade econômica e operacional da empresa. * Fiscalizar custos operacionais, desperdícios, perdas e utilização inadequada de produtos, equipamentos e insumos. * Garantir controle absoluto de estoque e conformidade entre estoque físico e sistema. * Coordenar planejamento operacional de eventos, sazonalidades e datas comemorativas. * Garantir organização, limpeza, manutenção, conservação e higiene de todos os ambientes. * Garantir cumprimento das normas sanitárias, dedetização obrigatória e manutenção preventiva. * Garantir fechamento organizado da casa, sem lixo no andar e com portas, geladeiras e freezers devidamente trancados. * Acompanhar abastecimento, recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias. * Controlar e acompanhar registro de ponto dos colaboradores. * Garantir alinhamento operacional entre todos os setores da empresa. * Reportar diretamente à Diretoria e CEO resultados, indicadores, riscos, irregularidades e necessidades estratégicas da operação. * Liderar projetos especiais, reestruturações operacionais, expansões e melhorias estratégicas da empresa. * Executar ou auxiliar tarefas operacionais quando necessário para assegurar continuidade dos serviços. 4\. GESTÃO DE EQUIPES E PODER DISCIPLINAR * Possui autoridade hierárquica sobre Gerentes Gerais Master, Gerentes Operacionais, Sub\-Gerentes, líderes e demais equipes subordinadas. * Possui autoridade para advertir verbalmente ou por escrito os colaboradores subordinados. * Pode recomendar suspensões, desligamentos, promoções e medidas disciplinares à Diretoria. * Participar de processos seletivos, contratação, promoção e avaliação de líderes e gerentes. * Fiscalizar postura, apresentação, disciplina, produtividade e desempenho operacional das equipes. * Garantir cumprimento das normas internas e procedimentos operacionais. * Repassar orientações estratégicas, operacionais e organizacionais às equipes. * Coordenar integração, treinamento, desenvolvimento e crescimento profissional dos colaboradores. * Avaliar desempenho operacional e estratégico dos líderes e gerentes subordinados. 5\. APOIO MULTISSETORIAL Atuar de forma colaborativa e integrada com os demais setores da empresa, prestando suporte operacional, organizacional e estratégico na execução de atividades correlatas necessárias ao bom funcionamento das operações, continuidade dos serviços, integração entre equip