O(a) Subchefe de Cozinha é responsável por apoiar o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações da cozinha, assegurando a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões da empresa, a organização da equipe, o controle dos processos e o atendimento às normas de segurança alimentar. **Principais Responsabilidades:** * Apoio ao desenvolvimento de escala da sua equipe, acompanhamento de cartão de ponto, solicitação de extras/contratações/demissões, avaliação de desempenho. * Realiza o treinamento de novos cozinheiros. * Acompanhamento de abertura/fechamento e supervisão de cozinheiros, confeiteiros e auxiliares. * Realiza o preparo de mise en place e alimentos em geral, garantindo que todas as atividades sejam desempenhadas corretamente e dentro do horário estabelecido. * Realiza as contagens sob supervisão do chefe de cozinha em parceria com o restante da equipe. * Acompanha diretamente o controle de perdas e desperdícios da cozinha. * Garante que as atividades de limpeza e organização estabelecidas pela equipe de nutrição sejam seguidas. * Em folgas e ausências não programadas cobre a escala da equipe de cozinha. * Na ausência do chefe de cozinha é o responsável. * Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade. **Informações Adicionais:** **Salário:** R$ 7\.200,00 **Benefícios:** Alimentação no local \+ Ajuda de custo para descolamento no cartão mobilidade (Caju). **Tipo de contrato:** CLT **Jornada de trabalho:** Escala 6x1 **Local de trabalho:** Lido di Mare **Endereço:** Av. Rodesindo Pavan, N°1635 \- Estaleirinho, Balneário Camboriú \- SC