Chefe De Cozinha - Paraná e Santa Catarina

RISOTOLÂNDIA · PR, BR

Realizará treinamentos nas unidades Sul (PARANÁ E SC) * Comandar a equipe de trabalho; * Planejar, executar e acompanhar os serviços especiais (lanche executivo, serviço de atendimento a diretoria, *coffee breaks*, eventos especiais – jantares temáticos). * Acompanhar a produção dos alimentos de acordo com o receituário da empresa e mapa de produção; * Implementar novas técnicas de produção (utilização do forno combinado e pré\-preparo); * Acompanhar modelos de cortes e finalização de pratos elaborados pelos cozinheiros; * Provar os alimentos e fazer a análise sensorial, observando o sabor, odor, e apresentação dos pratos; * Implementar receitas diferenciadas; * Acompanhar o servimento; * Acompanhar as tarefas que são distribuídas e estão sendo executadas; * Participar de reuniões com o cliente para dimensionar eventos. Requisitos: \*Necessário habilita B e veículo próprio; \*Disponibilidade para viagens com frequência; \*Formação de Chefe de Cozinha e /ou Cursos profissionalizantes em gastronomia; \*Boas Práticas de Fabricação; \*Política de Gestão da Qualidade e Segurança de alimentos; \*Conhecimento em Gestão Ambiental; \*APPCC; \*NR 32 para hospitais; \*Ensino médio completo; \*Experiência na função de chefe de cozinha e instrução de equipe. Pagamento: R$5\.000,00 por mês Benefícios: * Assistência médica * Assistência odontológica * Convênios e descontos comerciais * Vale\-alimentação Local do trabalho: Presencial