Gerente de Restaurante | Gestão Operacional e Equipe
Lêmure Consultoria · Brasília, DF, BR
Você é apaixonado por gastronomia, atendimento de excelência e gestão de pessoas? Esta é a oportunidade para liderar um restaurante em plena fase de crescimento, com autonomia para implementar melhorias e deixar sua marca. Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para atuar presencialmente, garantindo operação eficiente, experiência memorável ao cliente e desenvolvimento contínuo da equipe. Você será a principal referência de gestão do negócio, conectando cozinha, salão e administração. * Gerir a operação diária do restaurante, garantindo padrão de qualidade. * Liderar, treinar e acompanhar a equipe de salão e apoio. * Controlar custos, estoques, compras e indicadores de desempenho. * Organizar escalas, folgas e alocação de equipe. * Assegurar cumprimento de normas sanitárias e de segurança. * Atuar na solução de problemas e atendimento a clientes. * Implementar ações para aumento de vendas e ticket médio. Requisitos: **Requisitos obrigatórios:** * Experiência prévia como Gerente de Restaurante ou cargo similar em food service. * Vivência em gestão de equipes operacionais e rotinas de salão. * Conhecimento de controles de estoque, custos e indicadores (CMV, ticket médio etc.). * Disponibilidade para trabalho presencial, incluindo finais de semana e feriados em escala. * Habilidade em atendimento ao cliente e resolução de conflitos. * Organização, foco em resultados e perfil mão na massa. **Diferenciais:** * Experiência em redes de restaurantes, bares ou franquias. * Formação em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas. * Conhecimento em sistemas de PDV e ferramentas de gestão de restaurantes. * Atuação prévia com metas comerciais e campanhas promocionais. Benefícios Oferecemos um ambiente profissional estruturado, com autonomia para decisões e espaço real para crescimento na carreira de gestão. Pacote de remuneração compatível com o mercado, premiações por desempenho e alimentação no local. Você contará com suporte da direção, processos claros e oportunidade de participar ativamente da construção de um padrão de excelência em atendimento e operação.