Principais responsabilidades Planejamento e gestão de compras * Realizar cotações e compras de alimentos, bebidas, embalagens, materiais de limpeza e demais insumos. * Analisar as solicitações de compras das unidades. * Planejar as compras conforme consumo, estoque e demanda operacional. * Acompanhar pedidos, entregas e possíveis atrasos. * Evitar compras emergenciais e rupturas de estoque. Negociação e fornecedores * Negociar preços, prazos de pagamento e condições comerciais. * Desenvolver e homologar novos fornecedores conforme os procedimentos internos. * Avaliar qualidade, pontualidade e desempenho dos fornecedores. * Manter atualizado o cadastro de fornecedores e tabelas de preços. Controle financeiro e custos * Monitorar a evolução dos preços dos produtos. * Identificar oportunidades de redução de custos. * Elaborar relatórios de compras e economia obtida. * Acompanhar o orçamento de compras. * Apoiar o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida). Controle operacional * Conferir pedidos de compras com notas fiscais e entregas, em conjunto com os responsáveis pelo recebimento. * Acompanhar divergências de quantidade, qualidade e valores. * Trabalhar em conjunto com estoque, cozinha, financeiro e gestores das unidades. * Garantir o cumprimento dos procedimentos e políticas de compras. 3\. Requisitos do cargo Critério Requisito Escolaridade Superior completo ou cursando Administração, Logística, Gestão Comercial ou áreas correlatas Experiência Experiência em compras, preferencialmente no segmento alimentício Informática Excel intermediário ou avançado Sistemas Conhecimento em ERP e sistemas de compras Conhecimentos técnicos Negociação, controle de estoque, custos e fornecedores Diferencial Experiência em restaurantes e controle de CMV Pagamento: R$3\.000,00 \- R$4\.000,00 por mês Local do trabalho: Presencial