### **General Information** Country/Region Brazil Province/City Sao Paulo Hiring Entity Rosewood Sao Paulo Department Food \& Beverage \- Culinary Job Type Full\-time Permanent ### **Job Description** **NOSSO PROPÓSITO E CULTURA** No Rosewood São Paulo, acreditamos em um futuro onde pessoas e lugares se enriquecem mutuamente. Trabalhamos guiados pela autenticidade, pela excelência e pelo compromisso em criar experiências memoráveis para hóspedes, colaboradores e para a comunidade que nos cerca.Valorizamos profissionais apaixonados por hospitalidade, que queiram crescer em um ambiente colaborativo, dinâmico e focado nos mais altos padrões de qualidade. Aqui, cada membro da equipe desempenha um papel fundamental em dar vida ao nosso propósito. We Make the Place. **A EQUIPE** Nossa equipe de Cozinha é responsável por proporcionar experiências gastronômicas excepcionais em todos os restaurantes, bares, eventos e operações do hotel. Atuamos com criatividade, organização e atenção aos detalhes, sempre respeitando os mais elevados padrões de segurança alimentar, qualidade e hospitalidade. Como Ajudante de Cozinha, você apoiará os processos de produção e preparação de alimentos, contribuindo diretamente para o funcionamento eficiente da cozinha e para a excelência dos serviços oferecidos aos nossos hóspedes e clientes. **COMO VOCÊ FARÁ O LUGAR ACONTECER** * Auxiliar na preparação básica de alimentos e atividades de mise en place; * Apoiar a produção culinária seguindo receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos; * Organizar, abastecer e manter as estações de trabalho preparadas para a operação; * Garantir armazenamento, identificação e rotação correta dos alimentos utilizando o sistema PEPS; * Contribuir para a limpeza, organização e higienização das áreas de produção; * Auxiliar no controle de desperdícios e na utilização consciente dos insumos; * Apoiar os serviços dos restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda do hotel; * Receber, armazenar e organizar mercadorias e estoques; * Seguir rigorosamente os procedimentos de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional; Colaborar com a equipe para garantir eficiência operacional e excelência no atendimento. * **VOCÊ É A PESSOA CERTA SE...** * Possui ensino médio completo; * Tem experiência prévia na área de cozinha, gastronomia, restaurantes ou hotelaria; * Demonstra organização, atenção aos detalhes e comprometimento com qualidade; * Gosta de trabalhar em equipe e contribuir para um ambiente colaborativo; * Possui disposição para atividades operacionais e ritmo dinâmico de trabalho; * Tem responsabilidade com segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos; * Busca aprendizado contínuo e desenvolvimento profissional; * Experiência em hotelaria de luxo ou restaurantes será considerada um diferencial; Cursos de gastronomia ou manipulação de alimentos serão considerados diferenciais. * **NOSSO COMPROMISSO COM VOCÊ** No Rosewood São Paulo, oferecemos um ambiente onde sua autenticidade é valorizada e seu desenvolvimento é incentivado. Você terá a oportunidade de aprender com profissionais experientes, participar de treinamentos contínuos e construir uma carreira em uma das marcas de hospitalidade de luxo mais reconhecidas do mundo. Promovemos uma cultura inclusiva, respeitosa e inspiradora, onde cada colaborador é incentivado a contribuir com suas ideias e talentos para criar experiências extraordinárias. **O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ** Buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por gastronomia e hospitalidade. Esperamos que você atue com responsabilidade, atenção aos detalhes, senso de organização e foco na excelência, contribuindo diariamente para manter os elevados padrões de qualidade que definem a experiência Rosewood São Paulo. ### **About Us** Rosewood announces its first property in South America with Rosewood São Paulo. Rosewood São Paulo is located in an historic 1904 building that was formerly a maternity hospital and lies at the centre of Cidade Matarazzo, a complex of elegant, preserved buildings that were built in the early 20th century. T he site was developed by French entrepreneur, Alexandre Allard, who previously helped to bring about the renaissance of the House of Balmain. Allard and Rosewood collaborated on this project with leading international figures such as the Pritzker Prize\-winning architect Jean Nouvel, the designer Philippe Starck, as well as the renowned Brazilian artists Vik Muniz and Saint\-Clair Cemin. Rosewood São Paulo features 151 guest\-rooms and 122 owners' residences, situated within a vertical park created by Nouvel. Two restaurants, including one located on a veranda overlooking the lush hotel gardens, are complemented by a bar and lounge. Recreational facilities will include two swimming pools (one rooftop pool and one set amongst the landscaped grounds) in 2023 the facilities will be expanded and feature a large spa with six treatment rooms. The property offers a number of