**Se você é apaixonado por desafios, tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no Grupo FIT!** Com mais de 20 anos de mercado e operações nos principais aeroportos do Brasil, o Grupo FIT é uma potência do foodservice que move marcas gigantes como Forneria Ouro Preto, Garoto, Heineken, Kopenhagen, Mister Bay, Qualycon e Rokkon. Somos um time de mais de 1\.500 colaboradores acelerando em um ritmo de alta performance e expansão constante. Para a vaga de **Gerente de Restaurante**, buscamos um líder completo, analítico e com mentalidade de dono. Você será o piloto responsável por supervisionar múltiplas unidades, garantindo o controle de indicadores (DRE, CMV e ticket médio), a excelência operacional (padrões ANVISA e rotinas de loja) e o desenvolvimento das equipes. Se você tem experiência em liderar operações dinâmicas do varejo/alimentação e sabe transformar KPIs em ações práticas, seu lugar é no nosso grid de largada. **Responsabilidades e atribuições** Como **Gerente de Vendas** no **Grupo FIT**, buscamos alguém com **visão analítica, perfil de liderança, foco em resultado** e capacidade de **inspirar equipes** para elevar a performance operacional e a experiência do cliente. **Visão Estratégica e Gestão do Negócio** * Supervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT. * Traduzir objetivos estratégicos em **rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros**. * Participar de análises de **DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance** para tomada de decisão. * Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade. * Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial. **Controle Financeiro e Resultados** * Gerenciar **orçamento operacional**, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais. * Acompanhar indicadores como **CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional**. * Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando **KPIs em ações práticas**. * Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas. **Gestão de Pessoas e Cultura** * Recrutar, treinar e supervisionar equipes de **garçons, cozinheiros e caixas**. * Conduzir **feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento**. * Promover a cultura FIT na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência. * Trabalhar em conjunto com **Gente \& Gestão** para engajamento, clima e retenção de talentos **Excelência Operacional** * Estar presente nas unidades, conduzindo **checklists, rituais de rotina e acompanhamentos**. * Garantir padrões de **limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias)**. * Controlar estoques, validade e perdas com foco em **eficiência operacional e CMV saudável**. * Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa. **Atividades do dia a dia** * Realizar **reuniões diárias** para alinhamento de atividades e metas. * Conferir estoque e apoiar pedidos de compras. * Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço. * Lidar com reclamações e feedback de clientes. * Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo. **Requisitos e qualificações** Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações: * **Organizacionais: Disciplina** que nos fortalece, **Segurança** em cada atitude, **Gratidão** que nos conecta, **Vibração** que inspira. * **Habilidades:** Liderar **equipes multifuncionais** com presença e consistência, transformar indicadores em **ações práticas**, otimizar processos e garantir eficiência operacional. * **Comportamentais**: **Liderança** inspiradora, **comunicação clara e assertiva,** disciplina, proatividade, resiliência e **visão de dono.** * **Conhecimentos:** **Gestão de pessoas** e **processos operacionais**, boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), **sistemas ERP e PDV,** padronização de serviços e excelência operacional. * **Experiência Desejável:** Experiência comprovada em **gestão de operações de múltiplas unidades**, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; **liderança de equipes** grandes e multidisciplinares; histórico de **entrega de resultados** consistentes e melhoria de performance. **Informações adicionais** **Local de Atuação:** Lojas do Grupo FIT no aeroporto de Florianópolis **Salário:** Compatível com o mercado \+ variável mensal por performance geral. **Benefícios:** Vale transporte \+ refeição no local **Escala:** 6x1, conforme escala **Turnos:** Manhã, tarde ou noite, conforme necessidade da loja. Há mais de 25 anos, o **Grupo FIT** conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estraté