**Se você é apaixonado por desafios, tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no Grupo FIT!** Com mais de 20 anos de mercado e operações nos principais aeroportos do Brasil, o Grupo FIT é uma potência do foodservice que move marcas gigantes como Forneria Ouro Preto, Garoto, Heineken, Kopenhagen, Mister Bay, Qualycon e Rokkon. Somos um time de mais de 1\.500 colaboradores acelerando em um ritmo de alta performance e expansão constante. Para a vaga de **Gerente de Restaurante** , buscamos um líder completo, analítico e com mentalidade de dono. Você será o piloto responsável por supervisionar múltiplas unidades, garantindo o controle de indicadores (DRE, CMV e ticket médio), a excelência operacional (padrões ANVISA e rotinas de loja) e o desenvolvimento das equipes. Se você tem experiência em liderar operações dinâmicas do varejo/alimentação e sabe transformar KPIs em ações práticas, seu lugar é no nosso grid de largada. **Responsabilidades e atribuições** Como **Gerente de Vendas** no **Grupo FIT** , buscamos alguém com **visão analítica, perfil de liderança, foco em resultado** e capacidade de **inspirar equipes** para elevar a performance operacional e a experiência do cliente. **Visão Estratégica e Gestão do Negócio** * Supervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT. * Traduzir objetivos estratégicos em rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros. * Participar de análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance para tomada de decisão. * Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade. * Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial. **Controle Financeiro e Resultados** * Gerenciar orçamento operacional, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais. * Acompanhar indicadores como CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional. * Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando KPIs em ações práticas. * Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas. **Gestão de Pessoas e Cultura** * Recrutar, treinar e supervisionar equipes de garçons, cozinheiros e caixas. * Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento. * Promover a cultura FIT na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência. * Trabalhar em conjunto com Gente \& Gestão para engajamento, clima e retenção de talentos **Excelência Operacional** * Estar presente nas unidades, conduzindo checklists, rituais de rotina e acompanhamentos. * Garantir padrões de limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias). * Controlar estoques, validade e perdas com foco em eficiência operacional e CMV saudável. * Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa. **Atividades do dia a dia** * Realizar reuniões diárias para alinhamento de atividades e metas. * Conferir estoque e apoiar pedidos de compras. * Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço. * Lidar com reclamações e feedback de clientes. * Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo. **Requisitos e qualificações** Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações: * Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira. * Habilidades: Liderar equipes multifuncionais com presença e consistência, transformar indicadores em ações práticas, otimizar processos e garantir eficiência operacional. * Comportamentais: Liderança inspiradora, comunicação clara e assertiva, disciplina, proatividade, resiliência e visão de dono. * Conhecimentos: Gestão de pessoas e processos operacionais, boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sistemas ERP e PDV, padronização de serviços e excelência operacional. * Experiência Desejável: Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; liderança de equipes grandes e multidisciplinares; histórico de entrega de resultados consistentes e melhoria de performance. **Informações adicionais** **Local de Atuação:** Lojas do Grupo FIT no aeroporto de Florianópolis **Salário:** Compatível com o mercado \+ variável mensal por performance geral. **Benefícios:** Vale transporte \+ refeição no local **Escala:** 6x1, conforme escala **Turnos:** Manhã, tarde ou noite, conforme necessidade da loja.