A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente Cluster de Gastronomia, para compor o time da Bourbon Gastronomia em nosso escritório corporativo localizado no Centro de São Paulo \- SP. Esse profissional será responsável por assegurar a padronização dos processos, a excelência operacional, a qualidade dos produtos e serviços, a eficiência dos custos e a melhoria contínua dos resultados das unidades da rede. Atuará como agente de integração entre o corporativo e os hotéis, garantindo que as diretrizes estratégicas sejam implementadas de forma consistente, contribuindo para o fortalecimento da cultura organizacional, da experiência dos hóspedes e da rentabilidade do negócio. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem \- servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais. ATIVIDADES: * Apoiar o desenvolvimento, revisão e implementação dos padrões corporativos de operação de A\&B; * Garantir que os procedimentos operacionais estejam alinhados às diretrizes estratégicas da empresa; * Elaborar, revisar e atualizar manuais operacionais, fichas técnicas, POPs e demais documentos da área; * Acompanhar auditorias operacionais, identificando desvios e propondo planos de ação; * Disseminar boas práticas entre as unidades, promovendo a padronização da operação; * Monitorar indicadores de satisfação dos hóspedes relacionados aos serviços de A\&B; * Apoiar as unidades na implementação de ações corretivas e preventivas decorrentes de avaliações de clientes e auditorias; * Participar da criação de novos padrões de atendimento visando elevar a experiência do cliente; * Apoiar projetos voltados à inovação em serviços, produtos e experiências gastronômicas; * Acompanhar programas de qualidade e certificações aplicáveis à área; * Apoiar o Gerente Sênior no acompanhamento dos indicadores financeiros das unidades; * Monitorar indicadores como Food Cost, Beverage Cost, CMV, desperdícios, produtividade e margem operacional; * Identificar oportunidades de melhoria de rentabilidade e eficiência operacional; * Elaborar relatórios gerenciais para apoio à tomada de decisão; * Participar da elaboração do orçamento anual da área e acompanhar sua execução; * Apoiar tecnicamente os gestores de A\&B das unidades; * Realizar visitas técnicas para acompanhamento da operação; * Orientar na implementação de novos processos corporativos; * Compartilhar melhores práticas entre os hotéis da rede; * Apoiar processos de abertura, expansão e implantação de novos empreendimentos; * Apoiar projetos de desenvolvimento e padronização de cardápios; REQUISITOS: * Experiência anterior na função * Ensino Superior completo em Administração, Gastronomia, Hoteleira ou áreas correlatas; * Conhecimento avançado em Custos e Receitas; * Conhecimento avançado em Dinâmica Operacional em Hotéis \& Resorts; * Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente; * Conhecimento Técnico das áreas de A\&B ; DIFERENCIAIS: * Inglês avançado; * Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira ; * Cursos voltados a Gestão de Pessoas ; CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: * Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); * Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; * Wellhub (Descontos em academias); * Folga no dia do aniversário; * Confraternização especial em datas comemorativas; * Escola Bourbon de Hotelaria com mais de 200 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; * Vantagens nas programações e cursos do SESC; * 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias; * Mimo de Aniversário; * Cesta de Natal. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD). Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)