**Responsabilidades e atribuições** * Preparar e produzir pães, massas e demais produtos de panificação, seguindo receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pela casa; * Realizar a pesagem, separação e preparação dos ingredientes necessários para a produção; * Executar processos de mistura, sovagem, fermentação, modelagem e forneamento das massas; * Controlar tempo, temperatura e demais etapas de fermentação e cocção, garantindo a qualidade dos produtos; * Garantir o padrão de sabor, textura, apresentação e qualidade dos itens produzidos; * Organizar a produção diária conforme demanda e planejamento da cozinha; * Realizar o correto armazenamento e identificação dos ingredientes e produtos preparados; * Controlar o aproveitamento dos insumos, contribuindo para a redução de desperdícios; * Acompanhar validade, qualidade e condições de armazenamento das matérias\-primas; * Manter a bancada, equipamentos, utensílios e área de produção limpos e organizados; * Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; * Zelar pela conservação e correta utilização dos equipamentos de panificação; * Informar à liderança sobre necessidades de reposição de insumos, problemas em equipamentos ou possíveis desvios na produção; * Trabalhar em conjunto com a equipe da cozinha, contribuindo para o bom funcionamento da operação. **Local de trabalho** Bairro: Jardins – São Paulo/SP Modalidade: Presencial **Horário** Escala 6x1 – das 10:00 às 18:20 **Salário** R$ 2\.277,37 \+ gorjetas **Benefícios** * Vale\-Transporte ou Vale\-Combustível; * Refeição no local; * Total Pass * Conexa * Seguro de Vida Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)