SUSHIMAN Estamos em busca de um **Sushiman experiente**, responsável, organizado e comprometido com a qualidade e o padrão dos nossos produtos. Para esta vaga, **experiência anterior na função é essencial**, pois procuramos um profissional que já tenha domínio das principais técnicas da cozinha japonesa e consiga atuar com segurança, agilidade e precisão durante a operação. Principais atividades: * Preparo e montagem de sushis, sashimis, niguiris, uramakis, hossomakis, temakis e demais itens do cardápio; * Corte, limpeza, porcionamento e manipulação adequada de peixes, especialmente salmão; * Preparação e organização da praça antes do início da operação; * Produção de insumos e mise en place necessários para o funcionamento do setor; * Montagem dos pedidos seguindo rigorosamente as fichas técnicas, gramaturas e padrões estabelecidos pela empresa; * Controle da qualidade, apresentação e padronização dos produtos; * Controle e organização dos insumos da praça; * Acompanhamento de validade, armazenamento e conservação adequada dos alimentos; * Manutenção da limpeza e organização do ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos; * Controle de desperdícios e aproveitamento correto dos insumos; * Trabalho em conjunto com os demais membros da cozinha para garantir agilidade na produção e cumprimento dos pedidos. Requisitos essenciais: * **Experiência comprovada como Sushiman;** * Domínio de cortes e técnicas da culinária japonesa; * Experiência com manipulação e porcionamento de pescados; * Agilidade e capacidade de trabalhar sob demanda; * Organização e atenção aos detalhes; * Comprometimento com higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; * Capacidade de seguir fichas técnicas e padrões de montagem; * Responsabilidade com matéria\-prima e controle de desperdícios; * Pontualidade, comprometimento e facilidade para trabalhar em equipe. Buscamos um profissional que entenda que, além de produzir rapidamente, é fundamental **manter o mesmo padrão de qualidade, apresentação e sabor em todos os pedidos**. **Experiência na função não é apenas um diferencial: é requisito indispensável para a vaga.** Pagamento: R$2\.160,00 \- R$3\.000,00 por mês Benefícios: * Vale\-alimentação * Vale\-refeição * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * Disponibilidade para o turno da noite? Experiência: * Sushiman (Obrigatório) Local do trabalho: Presencial