Gerente de Restaurante/Cafeteria
Santillos Emporium Café · São Paulo, SP, BR
**Resumo da Função:** O Gerente é responsável pela operação geral da unidade, garantindo a excelência no atendimento, qualidade dos produtos, gestão da equipe e controle de custos. Atua como líder da equipe operacional, sendo o elo entre direção e colaboradores. **Principais Responsabilidades:** * Supervisionar todas as áreas do restaurante (cozinha, salão, bar, caixa, estoque). * Coordenar, treinar e motivar a equipe de colaboradores. * Elaborar escalas de trabalho, folgas e coberturas. * Acompanhar indicadores operacionais (vendas, custos, quebras, desperdício). * Gerenciar o estoque e realizar pedidos de insumos. * Garantir a aplicação das normas de segurança alimentar e boas práticas. * Resolver conflitos e garantir um atendimento de excelência ao cliente. * Executar e acompanhar estratégias para aumento de vendas e rentabilidade. * Controlar o fluxo de caixa, fechamento diário e prestação de contas. * Representar a empresa perante fornecedores, clientes e fiscalização. **Requisitos:** * Ensino médio completo (superior em Gastronomia, Administração ou áreas correlatas é um diferencial). * Experiência comprovada como gerente em restaurante, cafeteria ou operação similar. * Habilidades de liderança, comunicação e organização. * Conhecimentos em controle de estoque, CMV e rotinas operacionais de A\&B. * Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Pagamento: a partir de R$4\.800,00 por mês Benefícios: * Auxílio\-combustível * Vale\-refeição * Vale\-transporte Pergunta(s) de seleção: * A região do Morumbi \- Vila Andrade é de fácil acesso para você? Local do trabalho: Presencial