Instrutor(a) de Treinamento - A&B
Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa · Mata de São João, BA, BR
**Description:** ---------------- O Instrutor de Treinamento tem a misaão de treinar funcionários de diferentes áreas de Alimentos e Bebidas em padrões de serviço e produto com base nos Manuais de Padrões da Marca e em padrões internacionais de certificação de serviço e qualidade. **Responsabilidades:** * Planejar, desenvolver e ministrar treinamentos técnicos e comportamentais para as equipes de Alimentos e Bebidas (bares, restaurantes, room service, cozinha e eventos). * Garantir a correta aplicação dos padrões de atendimento, hospitalidade e serviço definidos pela empresa. * Realizar treinamentos práticos em operação, acompanhando o desempenho dos colaboradores no dia a dia. * Desenvolver conteúdos de capacitação relacionados a técnicas de serviço, atendimento ao cliente, vendas, postura profissional e trabalho em equipe. * Orientar e capacitar os colaboradores quanto às boas práticas de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos, conforme normas vigentes. * Apoiar o desenvolvimento técnico de líderes, supervisores e encarregados da área de Alimentos e Bebidas. * Preparar e acompanhar colaboradores para promoções internas, processos seletivos internos e desenvolvimento de carreira. * Aplicar feedbacks individuais e coletivos, identificando pontos fortes e oportunidades de melhoria. * Atuar na integração operacional de novos colaboradores da área de Alimentos e Bebidas. * Apoiar auditorias internas e externas, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, processos e procedimentos da área. * Trabalhar de forma integrada com RH, Treinamento \& Desenvolvimento e lideranças operacionais. * Manter registros, controles e relatórios de treinamentos realizados. **Requirements:** ----------------- * Bacharelado em Administração de Empresas Turísticas, Turismo ou Gastronomia. * Técnico em Gestão Hoteleira. * Especialização em Negócios Turísticos, Hotelaria, Restaurantes ou Atendimento ao Cliente. * Forte experiência em atendimento ao cliente na área de Alimentos e Bebidas. * Experiência em mediação de treinamento. * Conhecimento em atendimento ao cliente; processos de treinamento eficazes; altos padrões de qualidade de serviço na indústria hoteleira (AAA, Forbes, LHW). * Excelentes habilidades de comunicação/comunicação assertiva; atenção aos detalhes/bom observador. * Habilidades técnicas (cozinha, bares e serviços). Desejável conhecimento em: * Espanhol intermediário. * Manipulação higiênica de alimentos. * Técnicas culinárias (clássicas e de vanguarda). * Sommelier. * Mixologista.