**Descrição e Responsabilidades:** **Horário:** Seg à sexta, 40hrs semanais **Nível:** Profissional **Regime de contratação:** Efetivo – CLT **1\. Treinamento** * Coordenar, supervisionar e executar programas de treinamento e reciclagem de recursos humanos, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista; * Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; **2\. Compras** * Planejar, coordenar, vistoriar e supervisionar a seleção e compra de gêneros; * Gerenciar o contrato de prestação de serviços de preparo e fornecimento de alimentação para clientela hospitalar. **3\. Relatórios** * Detectar e encaminhar à empresa contratada relatórios sobre condições de trabalho que estejam dificultando o desenvolvimento adequado do serviço; * Adequar documentação e rotina com intuito de atender aos critérios de segurança; * Elaborar e interpretar o Relatório Gerencial Anual; * Elaborar Estatísticas Mensais. **4\. Cardápios** * Planejar os cardápios de acordo com as necessidades da clientela; * Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/ preparações culinárias; * Coordenar e supervisionar os métodos de controle da qualidade organoléptica das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos. **5\. Normas e protocolos** * Implementar o planejamento estratégico na Divisão de Nutrição; **6\. Recrutamento e seleção** * Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores. **7\.Pesquisas** * Planejar e avaliar a pesquisa de satisfação relacionada às refeições e prestação de serviço. **8\.Gestão setorial** * Coordenar a assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos; * Elaborar escalas, correções de ponto, autorizações de troca de plantão e folgas. * Identificar necessidades de melhoria nos serviços, sugerir e implantar modificações; * Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária * Desenvolver alianças estratégicas e parcerias com os demais profissionais da instituição e profissionais externos. * Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana, encaminhando\-os ao superior hierárquico e às autoridades competentes, quando couber; * Estabelecer as especificações no descritivo de aquisição de insumos (fórmulas, material de consumo, de embalagem e suplementos); * Planejamento e gestão dos recursos econômico\-financeiros da Divisão de Nutrição. * Integrar a equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN), com participação plena na atenção prestada ao cliente; * Avaliar os indicadores nutricionais subjetivos e objetivos, com base em protocolo preestabelecido, de forma a identificar o risco ou a deficiência nutricional e a evolução de cada paciente, até a alta nutricional estabelecida pela EMTN; * Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo\-os atualizados; * Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações não moduladas (artesanais), mantendo\-as atualizadas. **9\. Lactário** * Acompanhar o planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física (quando autorizado); * Estabelecer as especificações para a aquisição de insumos (fórmulas, equipamentos, utensílios, material de consumo e de embalagem) e qualificar fornecedores, assegurando a qualidade dos produtos; * Promover e participar de treinamento operacional e educação continuada de colaboradores; * Definir, padronizar, atualizar, organizar e supervisionar a execução das diretrizes técnicas e procedimentos operacionais do setor; * Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem e distribuição de fórmulas; * Elaborar e implantar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo\-os atualizados; * Garantir a qualidade higiênico\-sanitária, microbiológica e bromatológica das preparações; * Estabelecer e padronizar fórmulas dietéticas assegurando a exatidão e clareza da rotulagem das fórmulas/preparações; * Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; * Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista; * Efetuar controle periódico dos trabalhos executados. **Requisitos:** **Obrigatório:** * Superior em Nutrição; * CRN/DF Ativo e Regular; * Experiência na Área de Gestão e Liderança de Equipe