Empresa de Consultoria, Recrutamento e Seleção busca profissional Coordenador de Restaurante em Natal (Ponta Negra). A RH Ser iniciou suas atividades em 2012 por meio da ação dos seus sócios Caroline Werner e Djosete Costa, os quais já trilhavam carreiras de sucesso no mercado, atuando em cargos de gestão em grandes empresas. A iniciativa para a criação e formalização da RH Ser surgiu após uma demanda específica de uma empresa a qual despertou a visão empreendedora dos sócios. A partir de então a RH Ser já atendeu mais de 600 empresas, inicialmente em Natal/RN e posteriormente, alçando voos mais longos, passando a atender empresas em todo o Brasil. **Responsabilidades:** Coordenar e garantir a execução das operações de Alimentos e Bebidas. Assegurar o cumprimento dos manuais, procedimentos internos, normas de segurança alimentar, boas práticas, fichas técnicas, cardápios e padrões estabelecidos pelo hotel. Acompanhar diariamente as equipes e os setores de Padaria, Açougue, Garde Manger, Confeitaria, Cozinha Buffet, Cozinha À La Carte, Estoque, Bar, Restaurante e Stewards. Garantir a organização, produtividade, qualidade e disciplina operacional dos setores. Realizar briefings diários com as equipes, direcionando atividades, prioridades, cardápios, ocupação, eventos e pendências. Acompanhar presencialmente a operação, identificar desvios e garantir as correções necessárias. Garantir o preenchimento correto dos checklists e acompanhar rotinas, pendências e resultados por meio do Monday. Conferir a execução das atividades registradas e garantir a adequada passagem de informações entre os turnos. Garantir o cumprimento das fichas técnicas, gramagens, porcionamentos, rendimentos e padrões de apresentação e qualidade. Acompanhar a execução dos cardápios, produção, disponibilidade de insumos, reposição e cumprimento dos horários. Garantir a aplicação dos manuais e procedimentos relacionados às operações de Alimentos e Bebidas. Acompanhar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, armazenamento, identificação, conservação, controle de temperaturas, limpeza e organização. Garantir o correto funcionamento dos processos de recebimento, produção, armazenamento, atendimento e fechamento das operações. Liderar, orientar e acompanhar as equipes. Realizar direcionamentos, feedbacks e correções relacionadas ao comportamento, produtividade e cumprimento dos procedimentos. Identificar necessidades de treinamento e comunicar à gestão situações recorrentes. Monitorar indicadores, checklists, não conformidades, desperdícios, perdas e pendências. Analisar os registros operacionais e contribuir para a melhoria contínua dos processos. Atuações anteriores em Gerente de Restaurante, Supervisor de Restaurante, Coordenador de Alimentos e Bebidas ou Gerente de Operações de Restaurante podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição. Ensino superior completo Necessário experiência **Remuneração e Benefícios:*** Salário: 4\.728,64 * Refeitório * Vale Transporte **Informações adicionais:*** \#VagaUrgente * Contrato: Efetivo \- Presencial. * Período: Tempo integral * Jornada: Escala 6x1\. Necessário flexibilidade de horário.