**Setor:** Cozinha / Confeitaria **Reporta\-se a:** Chef de Cozinha / Subchefe / Chef Padeiro ### **Objetivo do cargo** Responsável pela produção de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e abastecimento adequado para os serviços do hotel (café da manhã, eventos e restaurante). ### **Principais responsabilidades** * Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas * Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção * Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos * Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos * Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário * Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar * Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado * Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária) * Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado ### **Requisitos** * Experiência prévia como padeiro (preferencialmente em hotelaria ou produção em escala) * Conhecimento em fermentação e processos de panificação * Noções de boas práticas de manipulação de alimentos * Organização, agilidade e atenção aos detalhes * Disponibilidade de horário (madrugada/manhã) ### **Diferenciais** * Curso técnico em panificação ou gastronomia * Experiência com produção para café da manhã de hotel * Conhecimento em confeitaria básica ### **Competências comportamentais** * Disciplina e pontualidade * Trabalho em equipe * Proatividade * Comprometimento com qualidade ### **Benefícios** * Alimentação no local * Vale\-transporte * Lavagem de uniforme * Assistência médica * Assistência odontológica * Auxílio farmácia * TotalPass * Pontuação interna Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)