Gerente de Unidade - Nutricionista
Casa tempero · São Paulo, SP, BR
**Atividades:** * Orientar, liderar e gerir a equipe e os serviços em todas as áreas do processo produtivo, garantindo eficácia e qualidade no preparo e distribuição das refeições; * Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela e diretrizes da empresa; * Coordenar as atividades de produção (pré\-preparo, preparo e distribuição); * Controlar indicadores operacionais como per capita, resto/ingestão, fatores de correção, cocção e rendimento das preparações; * Coordenar a limpeza e higienização de todos os setores do restaurante; * Elaborar e acompanhar rotinas de trabalho, escalas de serviços, folgas e férias; * Realizar pesquisas de satisfação com clientes e colaboradores; * Avaliar desempenho dos colaboradores, apoiando processos de contratação, desenvolvimento e desligamento; * Zelar pela higiene, saúde e segurança dos colaboradores; * Realizar inventário mensal de insumos e materiais; * Planejar e executar treinamentos da equipe operacional; * Organizar e manter atualizada toda a documentação exigida pela ANVISA; * Realizar auditorias internas e acompanhar planos de ação; * Controlar custos operacionais e elaborar relatórios periódicos de resultados; * Executar demais atividades pertinentes à função; * Realizar a degustação dos alimentos produzidos, garantindo padrão de qualidade; * Monitorar planilhas de controle de temperatura e coleta de amostras; * Executar rotinas administrativas conforme necessidade do setor; * Garantir o cumprimento de horários e qualidade no atendimento ao cliente interno e externo; * Programar e ministrar treinamentos para capacitação contínua da equipe, visando a padronização e melhoria dos serviços. **Requisitos:** ✔️ Graduação completa (Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas) ✔️ Disponibilidade de horário ✔️ Veículo próprio ✔️ Experiência em gestão de unidades de alimentação será um diferencial Escolaridade Mínima: Ensino Superior Formação desejada:* Nutrição, Ensino Superior