Nutricionista Consultora de Alimentos
ARTTHA Gestão & RH · Salvador, BA, BR
***ATENÇÃO*** Recomendamos que revise cuidadosamente todas as informações de seu currículo antes de concluir o cadastro, assegurando que todos os campos obrigatórios sejam preenchidos até que você avance para a próxima etapa. Após a conclusão do cadastro, por favor, aguarde nosso retorno por e\-mail para que possamos dar sequência aos próximos passos. Sugerimos que acompanhe regularmente sua caixa de entrada, bem como a pasta de spam, para garantir que nenhuma comunicação importante seja perdida. **APRESENTAÇÃO DA EMPRESA CONTRATANTE:** A Segnut Consultoria de Alimentos é uma empresa com 8 anos de atuação no mercado de Food Service, especializada na implementação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação e gestão estratégica para restaurantes. Com uma carteira sólida de clientes fidelizados, a Segnut atua de forma consultiva, promovendo qualidade sanitária aliada à gestão financeira e operacional dos estabelecimentos. O ambiente é colaborativo, com liderança democrática e participativa, estimulando crescimento contínuo, desenvolvimento profissional e autonomia responsável. Trabalhar na Segnut é atuar em diferentes operações, ampliando visão de mercado e adquirindo experiência prática e estratégica na área de UAN e consultoria alimentar. **ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS:** * Realizar visitas técnicas em restaurantes localizados em Salvador e Região Metropolitana, acompanhando presencialmente as operações atendidas pela Segnut. * Implementar, monitorar, orientar e manter atualizados os procedimentos relacionados às Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas empresas atendidas. * Acompanhar todas as etapas do processo produtivo, incluindo recebimento de mercadorias, armazenamento, pré\-preparo, preparo, manipulação, exposição, transporte dos alimentos e higienização de equipamentos, instalações e utensílios. * Verificar o cumprimento das normas de higiene pessoal, comportamental e sanitária pelas equipes operacionais. * Conferir a documentação obrigatória junto aos órgãos de Vigilância Sanitária e acompanhar sua atualização quando necessário. * Aplicar checklists técnicos durante as visitas, registrando não conformidades e oportunidades de melhoria. * Elaborar, revisar e atualizar o Manual de Boas Práticas e demais documentos técnicos exigidos pela legislação sanitária. * Elaborar planos de ação para adequação dos estabelecimentos às normas sanitárias, acompanhando a execução das ações propostas. * Elaborar, revisar e atualizar procedimentos operacionais dos restaurantes acompanhados pela consultoria. * Ministrar treinamentos de Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de alimentos, gestores e equipes operacionais. * Elaborar, revisar e acompanhar fichas técnicas de produção, realizando lançamentos e controles em planilhas sempre que necessário. * Apoiar os clientes na organização dos controles relacionados a estoque, desperdícios, produção e demais indicadores operacionais. * Elaborar relatórios técnicos, registros das visitas e demais documentos inerentes às consultorias realizadas. * Orientar gestores e colaboradores quanto às adequações necessárias, propondo soluções técnicas compatíveis com a realidade de cada operação. * Acompanhar a evolução das ações implementadas, verificando os resultados obtidos e o cumprimento dos planos de ação definidos. * Liderar estagiários quando alocados às operações sob sua responsabilidade, apoiando seu desenvolvimento técnico e acompanhamento das atividades. **COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS:** * Comunicação. * Orientação para resultados. * Trabalho em equipe. * Organização. * Liderança. * Proatividade. **DADOS EMPRESA CONTRATANTE:** * **Empresa:** Segnut Consultoria. * **Local de Trabalho:** Restaurantes em Salvador/BA e Região Metropolitana. * **Modelo de Contratação:** PJ. * **Jornada de Trabalho:** 30 horas semanais, distribuídas ao longo da semana, com possibilidade de visitas aos sábados conforme necessidade ou opção da profissional. Requisitos: * Graduação concluída em Nutrição. * CRN ativo. * Identificação com a área de UAN e interesse real em seguir carreira na área. * Possuir computador próprio para execução das atividades. * Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária. * Conhecimento na elaboração de Manuais de Boas Práticas, POPs e fichas técnicas. * Experiência na realização de treinamentos e auditorias técnicas. * Conhecimento intermediário em Word e Excel. * Disponibilidade para visitas técnicas em Salvador e Região Metropolitana. * Diferencial ter pós\-graduação em Vigilância Sanitária, Gestão de UAN ou áreas correlatas. * Diferencial ter experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) ou Consultoria de Alimentos. * Diferencial ter experiência na implantação de Boas Práticas de Fabricação (BPF). * Diferencial ter veículo próprio (carro ou motocicleta). Benefícios * Salário: R$ 3\.000,00 \+ transporte. * Possibilidade de progressão conforme entrega e ampliação de demandas. * Férias coletivas remuneradas nas duas últimas sema