Gerente de Produção
OLIVA BOULANGERIE LTDA · Brasília, DF, BR
O **Oliva Café** está buscando um(a) **Gerente de Produção** para liderar nossa operação de cozinha e panificação. Procuramos uma pessoa organizada, responsável, com perfil de liderança e experiência em produção de alimentos, que consiga unir **gestão de equipe, planejamento de produção, controle de qualidade e eficiência operacional**. Requisitos * Experiência prévia em cozinha, confeitaria, padaria, cafeteria ou produção de alimentos; * **Experiência com liderança ou gestão de equipe;** * Organização e capacidade de planejamento; * Perfil de liderança e boa comunicação; * Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos; * Capacidade de trabalhar com metas, controles e indicadores; * Proatividade e capacidade de resolução de problemas; * Comprometimento com qualidade e padronização. Principais responsabilidades * Liderar e acompanhar a equipe de produção; * Planejar a produção diária e semanal de acordo com a demanda da cafeteria; * Distribuir atividades e organizar as prioridades da equipe; * Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade do Oliva; * Acompanhar diariamente os controles e checklists da produção; * Controlar estoques de matérias\-primas e solicitar compras conforme necessidade; * Monitorar validade, armazenamento e organização dos insumos; * Acompanhar perdas, desperdícios e sobras de produção, propondo ações para redução; * Garantir o abastecimento adequado da vitrine, evitando faltas e excesso de produção; * Acompanhar produtividade, rendimento e qualidade dos produtos; * Treinar e desenvolver os funcionários da produção; * Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar; * Identificar problemas na operação e propor melhorias nos processos; * Reportar indicadores, ocorrências e necessidades da produção à direção. Diferenciais * Experiência com panificação artesanal, confeitaria ou produção de folhados; * Experiência com controle de estoque e CMV; * Conhecimento de fichas técnicas e planejamento de produção; * Experiência com controle de perdas e desperdícios; * Conhecimento de Excel ou ferramentas de controle de produção. Perfil que buscamos Mais do que alguém que saiba produzir, buscamos uma pessoa que tenha **visão de gestão**. O Gerente de Produção será responsável por garantir que a equipe saiba **o que produzir, quanto produzir, quando produzir e dentro de qual padrão**, mantendo a operação organizada, produtiva e com o menor desperdício possível. Buscamos alguém que tenha postura de liderança, saiba cobrar e orientar a equipe e esteja constantemente buscando melhorias na produção. **Local:** Oliva Café – Noroeste, Brasília/DF Se você tem experiência em produção de alimentos, gosta de liderar equipes e quer crescer junto com uma operação de panificação artesanal, envie seu currículo para participar do nosso processo seletivo. Pagamento: R$2\.800,00 \- R$3\.500,00 por mês Benefícios: * Assistência odontológica * Convênios e descontos comerciais * Seguro de vida * Vale\-alimentação * Vale\-transporte Local do trabalho: Presencial