Chefe de Cozinha

Jobbol · Salvador, Bahia, Brazil

Restaurante busca profissional Chefe de Cozinha em Salvador. **Responsabilidades** Planejar, organizar, dirigir e supervisionar todas as atividades da cozinha. Desenvolver cardápios equilibrados e apropriados para os clientes/pacientes. Acompanhar o pré\-preparo, o preparo e a distribuição das refeições, assegurando qualidade e uniformidade. Gerenciar o recebimento, o armazenamento e a preservação dos alimentos. Assegurar a adesão às boas práticas de fabricação (BPF) e ao APPCC. Administrar a equipe da cozinha, promovendo treinamentos, orientações e avaliações de desempenho. Controlar despesas, desperdícios e a eficiência dos alimentos. Assegurar a limpeza e a higiene da cozinha, dos utensílios e dos equipamentos, em conformidade com as normas sanitárias. Elaborar escalas de trabalho e monitorar a rotina diária da equipe. Cuidar do uso adequado dos equipamentos e materiais da cozinha. Atuações anteriores em Chef Executivo, Cozinheiro Sênior, Supervisor de Cozinha ou Gerente de Alimentos e Bebidas podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição. **Requisitos Desejáveis** **Escolaridade:** Ensino médio completo **Experiência:** Necessário experiência **Remuneração e Benefícios** * Salário: Faixa salarial será informada na entrevista. * Benefícios a combinar **Informações Adicionais** * Contrato: Efetivo. Presencial. Candidatos de Vera Cruz, Lauro de Freitas, Itaparica ou Simões Filho também são considerados para esta vaga. * Período: Tempo Integral * Jornada: Regimes 12x36 e 5x2\.