ENCARREGADO(A) GERAL DE COZINHAS
Tati Análise Humana · Uberlândia, MG, BR
A **Tati Análise Humana** contrata para empresa consolidada no segmento de gastronomia e entretenimento, com diferentes operações em Uberlândia, um(a) Encarregado(a) Geral de Cozinhas para atuar em 2 turnos na coordenação das equipes e rotinas de cozinha, garantindo organização, qualidade, padrão de execução e bom funcionamento das operações. Buscamos um profissional com liderança, agilidade, organização, senso de urgência e experiência em operações gastronômicas, capaz de acompanhar a rotina, orientar a equipe e atuar na solução de problemas. * Coordenar e acompanhar as equipes das cozinhas, distribuindo tarefas e organizando as rotinas; * Garantir padrões de preparo, montagem, qualidade, apresentação e agilidade dos pedidos; * Supervisionar organização, limpeza, higiene, manipulação e conservação dos alimentos; * Acompanhar o uso de insumos, estoque, reposições e controle de desperdícios e perdas; * Orientar, treinar e acompanhar desempenho, produtividade e postura da equipe; * Identificar problemas e gargalos, buscando soluções rápidas e fazendo interface com a gestão; * Garantir o cumprimento dos processos e procedimentos internos, atuando diretamente na operação quando necessário. Requisitos: **Formação:** Ensino Médio. Experiência comprovada em cozinha profissional; Experiência com liderança ou supervisão de equipe de cozinha; Vivência em restaurantes, bares, hotéis, eventos ou operações gastronômicas; Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos; Conhecimento de organização de cozinha, produção, estoque e controle de desperdícios; Disponibilidade para trabalhar em horário dividido; Facilidade para trabalhar em ambiente de ritmo intenso. Benefícios **Contratação CLT** **Remuneração Inicial:** R$ 4\.800,00 **Folga:** toda segunda\-feira. **Horário:** **Turno 1:** 09h às 14h **Turno 2:** 18h às 23h Atuação em jornada dividida, conforme a necessidade das operações. **Local:** Uberlândia/MG